Walnüsse: Gut fürs Herz

"5 Walnüsse täglich halten die Arterien frei" heißt es - die positiven Effekte von Walnüssen, u.a. auf Blutdruck und Herz sind Vielen bereits bekannt. Von Cholesterinspiegel über Kreislauf bis Konzentration bekommen so einige Körperregionen nach dem Verzehr des Schalenobstes dessen gute Eigenschaften zu spüren.

Die (unversehrten) Schalen eignen sich wiederum zu allerlei Bastelwahnsinn: Schwimmkerzen, Adventskalender oder kleine Figürchen. Das kennst du bestimmt auch noch aus Zeiten des Kindergartens und Horts, oder? Aber wusstest du, dass auch die holzigen Trennwände der Walnuss als durchblutungsförderndes Mittel für die Herzkranzgefäße gelten?

Walnüsse gesund

Uns war dies, ehrlich gesagt, noch nicht bekannt und so machte ich mich daran, diese sogenannten Kämben zu Tee und einer Tinktur zu verarbeiten.

Erst einmal hieß es da natürlich: Trennwände sammeln. Für das morgendliche Müsli also die Nüsse in die eine, Kämben in die andere Schüssel.

Rezept - Tee
    •    8-10 Walnusskämben
    •    250 ml Wasser

Koche beide Zutaten zusammen in einem Topf für zwei bis drei Minuten auf und lasse sie anschließend zehn Minuten ziehen. Danach seihst du den Tee durch ein Sieb ab. Schluckweise trinken.

Obwohl der Geschmack oft als bitter beschrieben wird, kann ich dem nur bedingt zustimmen. Es gibt sicherlich geschmackvollere Tees, aber ich fine ihn durchaus sehr genießbar.
Falls dir der Tee zu bitter ist, koche die Kämben bzw. das Pulver mit etwas Pfefferminze auf.

Du kannst die Kämben übrigens auch in Pulverform verwenden. Dafür zermahlst du die gleiche Menge Kämben in einer Kaffee- oder Gewürzmühle. Vom entstandenen Pulver gibst du auf einen Liter Wasser etwa zwei gehäufte Teelöffel.

Walnuss gesund

Rezept - Tinktur (nach Traudl Walden)
Neben der Teezubereitung habe ich eine Tinktur angesetzt. Diese muss allerdings insgesamt vier Wochen ziehen. Du benötigst:

    •    1 Handvoll Walnusskämben
    •    Branntwein (40%)

Die Kämben gibst du in ein sterilisiertes Marmeladenglas mit Deckel und übergießt sie mit dem Branntwein. Nun heißt es wieder einmal geduldig sein, denn dieser Ansatz muss vier Wochen ziehen. Danach filterst du die Tinktur ab. Bei Herzrhythmusstörungen empfiehlt sich die Einnahme von 10-15 Tropfen täglich.

Achtung: Tee und Tinktur ersetzen keinen Arztbesuch!