Beim Ernten ist darauf zu achten, dass sich der Fundort nicht in einem Naturschutzgebiet befindet. Dort ist es nämlich verboten jegliche Pflanzen zu entfernen.

Herkunft & Verbreitung
Bärlauch gehört zu den Lauchgewächsen und ist mit Schnittlauch und Knoblauch verwandt. Er ist in Deutschland heimisch und in ganz Europa in schattigen, feuchten Laubwäldern verbreitet.

Erkennungsmerkmale
Diese Pflanze wird ca. 15-50 cm hoch. Die breiten, ovalen Blätter sind glattrandig. Auffällig ist der kugelige, weiße Blütenstand. Es besteht große Verwechslungsgefahr mit dem ähnlich aussehenden aber giftigen Maiglöckchen. Bestimmungsmethode: Die Blätter des Bärlauchs müssen, wenn man daran reibt, nach Knoblauch riechen. (Vorsicht! Funktioniert nur, wenn die Finger nicht schon vorher nach Knoblauch riechen.)

Blütezeit & Fruchtreife
Die Blütezeit ist im April bis Mai. Mit dem Ernten der Blätter beginnt man im März bis April. Der Beginn der Blütezeit ist gleichzeitig das Ende der Erntezeit.

Wissenswertes & Verwendung
Diese Kräuterpflanze wird schon seit der Steinzeit als Heilpflanze verwendet. In der Volksmedizin nahm man sie bei Magen-Darm-Störungen, bei Bluthochdruck und zur Förderung der Verdauung ein. Um 800 n. Chr. befahl Kaiser Karl der Große, dass in jedem Garten der kaiserlichen Güter unter anderem der Bärlauch angepflanzt werden sollte. Essbar sind alle Teile der Pflanze. Wird klassischerweise zu Bärlauch-Pesto verarbeitet oder einfach frisch auf's Brot gelegt.

Lateinischer Name
Allium ursinum
Bild
Bärlauch Bild
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Name des Fotografen
roternagellack
Lizenz
CC BY-NC 2.0

Bärlauch

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Von VeraSonne on Di, 18.09.2018 - 19:07
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Am Iserbach
83377
Vachendorf

Von der Straße aus entlang dem Fuschbach.
Unterhalb des Hauses im Gehölz, bei einem kleinen Bachal.

Bärlauch

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Von 96forever on Mo, 17.09.2018 - 13:54
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Sehnde

Ein bisschen Bärlauch am Waldrand

Bärlauch

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Von Salacious on Do, 06.09.2018 - 13:51
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Galileiweg
70565
Baden-Württemberg

Riesige Bärlauchfelder in der Nähe des Waldkindergartens / Spielplatzes

Bärlauch

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Von Die Mudda on Di, 04.09.2018 - 23:16
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Kaninenberghöhe
45136
Essen

hier wächst im Frühjahr jede Menge Bärlauch! Bei den Papiercontainern den kleinen Waldweg rein. Linke Seite!

Bärlauch

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Von Hex-Hex on Sa, 01.09.2018 - 16:51
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18435
Stralsund

reichlich Bärlauch in der Saison

Bärlauch

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Von Waldstreunerin on Fr, 31.08.2018 - 20:00
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83413
Untergeisenfelden

Bärlauch in Massen an den Waldwegen vorbei Richtung Salzach, mehrere Stellen im Wald

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War bereits 2017 und 2018 dort ernten - die Ausbeute war riesig

Bärlauch

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Von YellowMouse on Mo, 27.08.2018 - 12:02
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Elsa-Brandström-Straße
87527
Sonthofen

Im Frühjahr gibt es hier entlang der Starzlach ganz viel Bärlauch.
Ein bisschen am Rand aufpassen da hier auch viele Hunde spazieren gehen. Aber wenn man die Blätter abwäscht, denke ich nicht das es was macht.

Bärlauch

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Von Frank Plorin on So, 26.08.2018 - 16:09
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Forstweg
30890
Wichtringhausen

Im Wald am Ende des Forstweges in Winninghausen hinter dem Sportplatzes finden sich mehrere Stellen, an denen viel Bärlauch zu finden ist.

Bärlauch

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Von Karlotta_Schokominza on Di, 21.08.2018 - 14:40
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Schloßstraße
06542
Allstedt

Große Fläche Bärlauch. Wächst jedes Jahr

Bärlauch

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Von Gabryel on Di, 21.08.2018 - 09:26
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Buchenweg
4613
Rickenbach (SO)

Massenhaft Bärlauch am Wald- und Wanderweg entlang

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