Rezept für Maulbeer-Limetten-Mousse
Neuer Blogbeitrag von H. Hauhechel
am Mo., 04.07.2022 - 13:35
Maulbeeren sehen aus wie Brombeeren, nur länglicher und wachsen am Baum, statt an einem Strauch. Neben schwarzen Maulbeeren finden sich auch rote und weiße Maulbeeren, die um einiges süßer schmecken, als schwarze. Wusstest du, das Maulbeerbäume ein Überbleibsel aus der Seidenspinner-Zucht sind? Deshalb sind Maulbeerbäume auch geschichtlich verwoben. Im 17. bis 18. Jahrhundert wurden in Deutschland Maulbeerbäume gepflanzt, um die Seidenproduktion anzukurbeln. Noch heute finden wir deshalb vielerorts große Maulbeerbäume. Es lohnt sich diese Früchte zu sammeln, sie roh zu essen oder zu verarbeiten. Gerade an heißen Sommertagen schmeckt dieses Maulbeermousse unglaublich lecker. Wie du es herstellst, liest du in diesem Beitrag.